【もつ鍋もつ焼きに!】捌きたて、安曇野産地鶏ホルモン5種MIXセット(600g)

【もつ鍋もつ焼きに!】捌きたて、安曇野産地鶏ホルモン5種MIXセット(600g)

¥1,800(税込 / 送料別)

首皮・せせり(首肉)・軟骨付きはらみ(横隔膜)・さえずり(食道)・こぶくろ(そのう)(300g×2)

鶏と言っても、最高級地鶏です。適度な歯ごたえと上質な脂鶏の大きさで
保てる保水量がこの地鶏の特徴です。
以前は高級焼き鳥店のみの取引でしたがコロナ渦中大量に余ってしまいましたので、一般販売始めました。
<産地の特徴こだわり>
安曇野といえばわさび!わさびが育つほどの北アルプスの清流かけ流しで育った地鶏です。飼育環境に関しては最高水準です。
<地鶏種>
季節変動や飼育羽数の調整、飼料調整、飼育日数により細かに管理し、
現在は2種のシャモ鶏種と赤鶏鶏種を飼育しています。
環境により、より良い状態の地鶏をお届け致します。

さつま福永牛 焼き肉やもつ鍋におすすめ!和牛ホルモン(500g)

焼き肉やもつ鍋におすすめ!和牛ホルモン(500g)

¥2,380(税込 / 送料別)

和牛ホルモン(500g)

<さつま福永牛について>

鹿児島県の北部にある、さつま町の豊かな水流と緑地に囲まれた雄大な丘陵地でさつま福永牛は育てられています。

衛生管理の行き届いた牛舎で、少数飼いでゆったりとした環境でストレスなく飼育されています。えさは県内で収穫された良質な牧草や大豆、大麦トウモロコシを中心に配合し、仕上げ時期には米ぬかなどをブレンドすることで、一段と肉の風味を豊かにするようにこだわっています。

安心・安全を掲げるさつま福永牛は、肉質のきめが細かく、脂の融点も低いため、黒毛和牛本来の旨みが味わえると、各方面から高い評価を受けています。

ダチョウの伝道師のダチョウ肉 フィレ600g+スジ付きブロック(スネ)2kg

【同梱セット】ダチョウの伝道師のダチョウ肉 フィレ600g+スジ付きブロック(スネ)2kg

¥9,980(税込 / 送料別)

約600g(2〜3パック)+2kg

・フィレ
ダチョウの部位の中で、一番柔らかい部位が、このフィレ肉。
最上級部位です。

表面を炙ってタタキにしたり、薄切りにして焼肉にしたり、または塊のまま豪快に焼いてBBQやステーキなども最高です。
低温調理ローストなども。

・スジ付きブロック
外モモなどのうち、筋が多くて、ステーキなどには向かない部分をまとめたパックです。
スネ肉と考えていただくとわかりやすいかと思います。

骨つき首肉と同じでコラーゲンがたっぷり出るのですが、お肉の部分もしっかりついているので、より簡単に料理できます。

黒毛和牛サラミ60g×3袋  黒毛和牛をまるっと一頭サラミに

衝撃の黒毛和牛サラミ

¥3,500(税込 / 送料別)

黒毛和牛サラミ60g×3袋  黒毛和牛スライスサラミ×3袋

黒毛和牛をまるっと一頭サラミにしました。

こちらのサラミは黒毛和牛の味わいが凝縮されており、お酒のおつまみはもちろん!チャーハンに入れても美味しい『新感覚のサラミ』です。
これまでのサラミの常識を覆します

適度に柔らかく噛むほどに味わい深く赤身と脂身がまろやかな風味が特徴

「幻の牛」伊江牛100%ハンバーグ150g×5個セット

¥3,000(税込 / 送料別)

伊江牛ハンバーグ150g 5個セット

赤身中心の良質な肉質はÁ4ランクの格付けを誇ります
適度に柔らかく噛むほどに味わい深く赤身と脂身がまろやかな風味が特徴
そのまま召し上げるのも良しお好みのソースをかけても良し、また冷めても美味しくお子様のお弁当にも最適な一品です