誤魔化しも妥協も一切許されない、丸ごと一本を、ありのままの姿で味わって

うなぎ四代目菊川丸ごと一本重3本セット

¥11,700税込

90年続くうなぎ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。 老舗卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、徹底した素材へのこだわり。 歴史に裏打ちされた自慢のうなぎだからこそ、誤魔化しも妥協も一切許されない、丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただけるセットです。

「うなぎ四代目菊川」では、お客様からご注文を頂いてから鰻を捌いております。
捌きたての鰻は、身がふわっとして臭みがなく
うなぎ本来の旨味を最大限に味わうことができる為です。
本品は、捌いてから最短時間で真空するよう努めており
可能な限り品質を高く維持した状態でお届けいたします。

新鮮な蟹の詰め合わせ。鮮度を保たれて運び込まれたかにを厳しく選別

生ずわいがに上スキ1.7kg|魚介

¥11,800税込

新鮮な蟹の詰め合わせ。朝日共販では、鮮度を保たれて運び込まれたかにを厳しく選別し、解体、殻むき、盛り付けまで一気に仕上げ、鮮度にとことんこだわ離ました。かにの旨みが決め手の焼きがに、たっぷりの出汁が美味しいかに鍋で、ジューシーな蟹の旨味を楽しんでいただけます。

鮮度を保たれて運び込まれたかにを厳しく選別し、解体、殻むき、盛り付け
まで一気に仕上げるという鮮度にこだわった加工作業を徹底しています。

新鮮な生ずわいがにを料亭などで使われる職人技の上すき技法を用いてカット。

殻を多く残すことによって肉汁の流出を少なくし、旨みを逃がしません。

かにの旨みが決め手の焼きがに、
たっぷりの出汁が美味しいかに鍋で、
ジューシーな蟹の旨味を楽しんでいただけます。

バルダイ種は、ズワイガニ全体の漁獲量の内わずか4%! 身が大きくぷりぷり

希少種バルダイ半分殻剥1.8kg|魚介

¥12,800税込

バルダイ種は、ズワイガニ全体の漁獲量の内わずか4%! 身が大きくぷりぷりとしてとても食べ応えがある蟹です。 【神戸CRAB】は鮮度にとことんこだわった加工作業を行っているため安心安全で新鮮な蟹をご提供することができます。 料亭御用達の味と品質をぜひご自宅でご堪能ください。

全世界で取れるズワイガニの内、バルダイ種はわずか4%

一般的な蟹と比べてサイズが大きく
食べ応えがあり甘くてぷりぷりとした食感が特徴的です。

そんな希少なバルダイ種の中から
身がたっぷりつまった高品質なものをお届けします。