生蜂蜜は加熱しないため酵母が生きている「自然のままの蜂蜜」です。

【幻の日本ミツバチ・壱岐島産】生はちみつ 300g 酵母が生きてる&長期熟成

5,200 円 (税込 / 送料別)

日本ミツバチのはちみつ 300g

市販の蜂蜜の多くは、発酵を防ぐために高熱処理されることで酵母が死滅しています。その点、生蜂蜜は加熱しないため酵母が生きている「自然のままの蜂蜜」です。年に一回しか採蜜しないため、長い貯蜜期間を経て、濃縮、熟成することで、果糖の甘味に多種類のオリゴ糖のまろやかさ、各種アミノ酸で独特の風味が加わった蜜になります。

<幻と称される、日本ミツバチの蜂蜜>
日本ミツバチから採る蜂蜜の生産量は、西洋ミツバチから採る量の、たったの10分の1。また、日本ミツバチのそれには、カルシウム・カリウムなどの、美肌に欠かせない各種ミネラル(10種類以上)が、西洋ミツバチの4倍近く含まれています。

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