後味の良い粒うにです。下関水陸物産 やまみうに 税込6,480円

下関水陸物産 やまみうに MJ-60

後味の良い粒うにです。昭和20年(1945年)下関市唐戸において、下関水陸物産商会として産声を上げ、うにを中心とした食料品販売業を開始しました。その後、昭和25年(1950年)下関水陸物産株式会社としてうに専門のメーカーとして設立されたものです。うにに塩、アルコールを加え加工した「瓶詰粒うに」は、伝統的な製造技法を大切にしながら「下関うに」の地位を築き上げたものです。

税込6,480円

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内容量 寿海粒うに100g
サイズ 箱サイズ:17.0×11.0×6.8cm
賞味期間 12ヶ月
原産地 日本

西京味噌に漬け込むことで魚の旨味をひきだし魚と味噌の風味が口の中に

ハトヤ瑞鳳閣栄寿庵西京漬け4点セット 

西京味噌に漬け込むことで魚の旨味をひきだし魚と味噌の風味が口の中に広がります

税込6,804円

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内容量 鰆×1・赤魚×1・銀だら×1・金目×1 計4袋
原産地 日本

解凍後、お好みの厚さにスライスして 日本酒バルのまえ ロースト牛タン

日本酒バルのまえ ロースト牛タン

塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。解凍後、お好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。

税込6,534円

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内容量 130g×2入
サイズ 箱サイズ:約11.5×22×6cm
賞味期間 製造日より、冷凍30日
原産地 日本

長寿の象徴として長寿のお祝いでのご宴席に お祝いの意を込めてスッポンスープ

下鴨茶寮 命のお椀ギフト(すっぽん)

滋養に富む食材として中国古来より珍重されたスッポン。京都ではスッポンのことを「丸」(まる)と呼び、下鴨茶寮本店では「鶴は千年、亀は万年」という言葉にもある通り、「丸」は長寿の象徴として長寿のお祝いでのご宴席に お祝いの意を込めてスッポンスープを供してきました。サービスで出されていた琥珀色に輝くスッポンスープを、ご自宅でも手軽に愉しみたいというお客様の声に応え商品化いたしました。

税込7,398円

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内容量 6個入
サイズ 箱サイズ:約16.4×24×7.6cm
賞味期間 製造日より、常温120日
原産地 日本

人気の3種類の餃子をセットにしました。宇都宮餃子館 人気の3種セット

宇都宮餃子館 人気の3種セット

当社の代表餃子である野菜と豚肉の旨みたっぷりの健太餃子、シソの爽やか風味豊かなシソ餃子。那須高原産の新鮮な豚肉を増量したお肉餃子を組合せいたしました。各々16個ずつ計48個と量もたっぷり。ご家庭でも充分満足いただけます。当社独自の、0.75mmの極薄皮と一昼夜低温で熟成させた餡の理想的なコラボで本格餃子をお楽しみください。

税込4,276円

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内容量 健太餃子8個×2、シソ餃子8個×2、お肉餃子8個×2 計48個
サイズ 箱サイズ:21×29× 14cm
賞味期間 冷凍180日
原産地 栃木

南伊勢牡蠣 10個入り 黒潮が流れる熊野灘を外海にして、リアス式の五ヶ所湾

活〆冷凍セル牡蠣(桃こまち)


2,376円
三重県 山藤

南伊勢牡蠣 10個入り
(商品コード:S05-004)

黒潮が流れる熊野灘を外海にして、リアス式の五ヶ所湾で育てています。五ヶ所湾には牡蠣の栄養となるプランクトンが非常に豊富です。
三重県原産の「渡利牡蠣」を種にして育てています。
クール便での配送になります。

アクアパッツァ 新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出した一皿。

タリアン・シェフ直伝レシピ! 日?良実(リストランテ アクアパッツァ)

アクアパッツァ

新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出した一皿。
たっぷりのオリーブオイルをしっかり乳化させるのがポイントです。

<材料> 4人分
マダイ…1尾(約800g)
アサリ…200g
セミドライトマト…15g
イタリアンパセリ…2g
塩…8g
水…適量
油…適量
オリーブ油…適量

<作り方>
① マダイを掃除する(鱗や内臓を取り除き、水できれいに洗い流す)。
② ①の水気をよく取り除き、塩を振り、30分ほど置いて塩を馴染ませる。

伊勢エビのカタラーナ 伊勢エビをシンプルかつ豪快に味わうサルデーニャ料理

イタリアン・シェフ直伝レシピ! 渡辺明(イル・リフージョ・ハヤマ)

伊勢エビのカタラーナ

伊勢エビをシンプルかつ豪快に味わうサルデーニャ料理です。
伊勢エビは仰向けにして鍋に入れてゆでると、ミソにしっかり火が入り、旨味が逃げません。

<材料> 1人分
伊勢エビ…1尾(約200g)
トマト…1個
赤タマネギ…1/4個
バジルの葉…3~4枚
レモン…1個
アンチョビフィレ…2枚
E.V.オリーブ油…大さじ1
塩…大さじ2(ゆでる用)
塩…ひとつまみ(トマトマリネ用)

<作り方>
① 深い鍋に海水くらいの塩気にした湯を沸かし、沸騰しているところに、背中を下にした仰向けの状態で伊勢エビを入れて約10分ゆでる。

料理研究家 河合かほりが教える絶品家庭料理 メバルの煮付け

料理研究家 河合かほりが教える絶品家庭料理

出汁が出るので、お頭付きで調理するのがポイントです。
煮えたら火を止めて粗熱が取れるまで冷ますと、ちょうどよく味がしみます。

<材 料> 2人分
メバル…2尾(1尾200g程度)
酒…大さじ4
醤油…大さじ2
味醂…大さじ2
水…120ml
タケノコ水煮…100g

<作り方>
① タケノコは湯がいて、穂先から5~6㎝の大きさに切り、根本は1cmの輪切りにしておく。
② メバルはウロコを取り、エラと内臓は壺抜きしたあと、ぬるま湯で洗って水気を拭きとり、飾り包丁を入れておく。

料理研究家 田口成子が教える絶品家庭料理 カツオのたたき、ニンニクたれ

料理研究家 田口成子が教える絶品家庭料理

定番のポン酢ではなく、ニンニクソースとスダチでいただいてみてはいかがでしょう?
ニンニクは生だと臭いと辛味が強いので、軽く火を入れて香ばしさを出すのがポイントです。

<材 料> 2人分
カツオ(1サク)…250g
タマネギ…150g
ニンニク…1片
万能ネギ…5本
スダチ…1個
サラダ油…大さじ1/2
塩…少々

A
・水…大さじ1
・醤油…大さじ1・1/3
・酒…大さじ1
<作り方>
① カツオに塩をふる。フライパンにサラダ油をひき、強火でカツオの皮目をしっかり焼く。側面はさっと焼いて取り出し、7~8ミリ厚さに切り、器に盛る。