【送料無料】「浜や」もつ鍋セット[醤油味]×3
¥9,720(税込)
米麹が多く塩分の少ない石野味噌は、熟成期間が短いため、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映されます。また熟成期間が短いということは、保存期間も短いということなので、大量生産せずに、毎日、適量をつくり仕込みを繰り返さなければなりません。ごまかしのきかない、気の抜けない白味噌づくりですが、そうして得られる繊細ではんなりとした甘味と風味は、白味噌だけが持つ魅力。これからも伝え続けていきたい。京都に生まれ、京都に育った、素晴らしい白味噌です。