赤茄子はみずみずしく豚バラの脂と相性抜群、トマトの酸味も

赤茄子のポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ

¥660

厚切りの豚バラ肉で旬の野菜を包みました。
時間をかけて塩漬することで味わいを引き出した豚バラで、具材を包み1日かけて低温調理、じっくり中まで旨味を閉じ込めています。
中の具材が季節によって変わる、旬を感じられる一品です。

夏の野菜は、熊本赤茄子とトマト。
赤茄子はみずみずしく豚バラの脂と相性抜群、トマトの酸味も相まってさっぱり召し上がっていただけます。冷たいままでも、焼いても、茄子のとろっとしたジューシーさを楽しめます。

【おすすめの召し上がり方】
1. フライパンに軽く油をひき、弱火で温めます。
2. 弱火から中火で片面5分を目安に両面を焼きます。
3. 両面に焦げ目がつき、カリッとしてきたら完成です!
 程よく溶けた脂と具材の味わいが絶品です。

鶏肉と塩レモンを合わせた、さっぱり爽やかで軽い食べ心地の一品。

鶏と塩レモンのテリーヌ

¥730

夏限定の爽やかなテリーヌができました。
鶏肉と塩レモンを合わせた、さっぱり爽やかで軽い食べ心地の一品。レモンの爽やかさとほろ苦さ、鶏肉のあっさり感と程よい脂分のバランスが絶妙です。上部には自家製の塩レモンピールをのせていて、上部と下部での違いもお楽しみいただけます。
オリーブの緑が映える見た目の涼しさも含めて、涼を楽しんでくださいね。

【おすすめペアリング】
白ワイン、レモネード、グレープフルーツジュースなど、苦みのある柑橘香のドリンクと合わせるとすっきり味わっていただけます。

ポジティブな感情をもらたすことができる次世代型植物性スキンケア

やみつきのうるおい美肌へ【ELICHE ELISE(エリケエリス)】
革新的成分賞の金賞を受賞した麻幹細胞培養液である「カンナビア センスPLF」を配合したスキンケアシリーズ。
皮膚常在菌(美肌菌)にアプローチすることで、善玉菌や日和見菌のバランスを整え、“皮膚のバリア機能”をサポート。
保水効果や肌ツヤを理想的な状態に導くと共にオキシトシン作用によって
ポジティブな感情をもらたすことができる次世代型植物性スキンケアである。

肥満気味の方の「お腹まわりの脂肪・体重・高めのBMIを減らす

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 科学的データやエビデンスが存在している



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船上で腹だし凍結された、鮮度抜群のマスいくらです! 鱒いくら醤油漬け 250g 

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2,760円(消費税込:2,980円)

鮮度抜群のアラスカ水揚げの鱒(マス)から腹出したいくらの醤油漬け、船上で腹出し凍結されたマスいくらは、鮮度抜群でドリップもでにくく、マスいくらといえば味にくせがあり、濃いめの味付けが多いですが、このマスいくらは臭みがありません!北海道の老舗メーカーにうす味に仕上げてもらいましたので、非常に食べやすいです。