バラ焼きとは、バラ肉と玉葱を
甘辛いたれにからめて食べる、
青森県のご当地グルメ！
今回は、プルコギソースで
アレンジしました。
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻し、軽く水気を絞る
イ、白はんぺん…解凍
ウ、牛肉…食べやすく切る→プルコギソースをもみ込む
調理順
副菜2 → 副菜1 → 主菜
主菜
牛バラ焼き 十和田風
1キャベツ…ざく切り
ピーマン…細切り
2玉葱…薄切り
3フライパンに油を熱して1を炒め、塩、こしょうして盛る。
4続いて、油を足して2をじっくりと炒めて甘みを出し、ウを加えて炒め合わせ、3に盛る。
打ち粉付のえびと黒酢あんのセット。
カリッと揚げ焼いたえびと
炒めた野菜にあんをからめてできあがり♪
下ごしらえ
ア、黒酢あん…解凍
調理順
副菜2 → 副菜1 → 主菜
主菜
天然えびの黒酢炒め
1ぶなしめじ…根元を切って小房に分ける
チンゲン菜、玉葱…食べやすく切る
2フライパンに多めの油（1cm位）を熱し、凍ったままのえびを揚げ焼き、取り出す。
3火を止めて余分な油を拭き取り、1を炒め、2を戻し入れてア（お好みで加減）を加えてからめる。
≪天然えび黒酢炒め≫
打ち粉付の天然えびとオイスターソース、醤油等を加えた特製黒酢あんのセット。
やまと豚肩ロースにんにく醤油漬焼き ベーコンとアスパラのみそバター汁・トマトのさっぱりあえ
下ごしらえ
ア、にんにく醤油焼き…解凍
調理順
副菜1 → 副菜2 → 主菜
主菜
やまと豚肩ロースにんにく醤油漬焼き
1にら…ざく切り
2フライパンに油を熱し、もやし、1を炒め、塩、こしょうして盛る。
3続いてアを焼き、2に盛る。
＜やまと豚＞
飼育、生産から加工、販売まで一貫して管理された安心・安全なブランド豚。
・肉質がきめ細かく柔らか！
・赤身にクセがなく上品な旨みがある！！
・脂肪はさっぱりとしていて甘く、風味豊か！！！
≪やまと豚肩ロースにんにく醤油焼き≫
やまと豚の肩ロース肉を、にんにくの効いた醤油タレに漬け込みました。
副菜1
ベーコンとアスパラのみそバター汁
1アスパラ…斜め切り
ベーコン…短冊切り
2鍋にだし汁、カット野菜を入れて煮立て、1を加えて煮る。
32に火が通ったら、みそを溶かし入れて盛り、バターをのせ、黒こしょうを振る。
