豪華!熟成ぶりしゃぶと熟成鯛しゃぶセット¥12,750税込

匠の魚商人気セット

◆高知県の宿毛湾は常に新鮮な海水が流れ込む黒潮により、水温が一定に保たれ魚たちのストレスがなく成長する、全国でも有数の養殖に適した漁場です。

◆餌の違いは味にも大きく関わります。
匠の魚商がお送りする鰤・鯛は栄養バランスの取れた餌を与えることで恰幅が良く旨味も強い美味しい魚になります。

◆獲れたての魚はまだ旨味が少ない!魚の身にはATP(アデノシン三リン酸)という成分が含まれていますが、死後からIMP(イノシン酸)という旨みに変化していきます。これが熟成です。

#米沢牛カルビ 焼き肉用 1kg

米沢牛を焼肉用に最適な肉厚にカットしたカルビは、贅沢なほどに濃厚な味わい。

お肉本来の味が楽しめる塩、わさびで食べるのもオススメです。

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