生蜂蜜は加熱しないため酵母が生きている「自然のままの蜂蜜」です。

【幻の日本ミツバチ・壱岐島産】生はちみつ 300g 酵母が生きてる&長期熟成

5,200 円 (税込 / 送料別)

日本ミツバチのはちみつ 300g

市販の蜂蜜の多くは、発酵を防ぐために高熱処理されることで酵母が死滅しています。その点、生蜂蜜は加熱しないため酵母が生きている「自然のままの蜂蜜」です。年に一回しか採蜜しないため、長い貯蜜期間を経て、濃縮、熟成することで、果糖の甘味に多種類のオリゴ糖のまろやかさ、各種アミノ酸で独特の風味が加わった蜜になります。

<幻と称される、日本ミツバチの蜂蜜>
日本ミツバチから採る蜂蜜の生産量は、西洋ミツバチから採る量の、たったの10分の1。また、日本ミツバチのそれには、カルシウム・カリウムなどの、美肌に欠かせない各種ミネラル(10種類以上)が、西洋ミツバチの4倍近く含まれています。

セイヨウミツバチの蜂蜜と比べて、濃厚な甘味とコク深い味わいが特徴

自然からの贈り物!天然山蜜(450g)

4,500 円 (税込 / 送料別)

天然山蜜(450g)

日本蜜蜂が集めた蜂蜜は、草花だけではなく木々の蜜も集めているため、セイヨウミツバチの蜂蜜と比べて、濃厚な甘味とコク深い味わいが特徴です。

<栽培のこだわり>
野性の日本蜜蜂が好む、山奥の崖の下や岩の下に巣箱を据えて、自然入巣することにこだわっています。

<産地の特徴>
九州は温暖な気候に恵まれ、山桜、柏、椎木などの雑木が豊富にあり、日本蜜蜂が生息しやすい環境にあります。

日本蜜蜂の生はちみつ 2瓶セットミニハーブブーケのおまけ付きです!

日本蜜蜂の生はちみつ 2瓶セット

4,850 円 (税込 / 送料別)

日本蜜蜂のはちみつ 2瓶 120g

希少な日本ミツバチの蜂蜜です!
ようやく今年のはちみつができました。
自然農で育てたハーブのミニハーブブーケのおまけ付きです!
令和2年10月に蜂蜜を採り、自然ろ過して瓶詰めしました。

<日本ミツバチの蜂蜜>
日本にいる蜜蜂には西洋蜜蜂と日本蜜蜂の2種類がいます。
私たちが飼っているのは日本に古来から生息する在来種の日本蜜蜂です。普段目にする蜂蜜は飼育のしやすさと蜜量の多さから、西洋ミツバチの蜂蜜が多く、日本ミツバチが集める蜜量は、西洋ミツバチの1/10。1匹の日本ミツバチが一生の間に集める蜜はティースプーン一杯程度。蜂蜜の中でも採れる量が少ないため、日本蜜蜂の蜂蜜はとても貴重です。

百花はちみつ 1kg(瓶)非加熱 はちみつ専門店【かの蜂】 国産純粋蜂蜜

百花はちみつ 1kg(瓶)非加熱 はちみつ専門店【かの蜂】 国産純粋蜂蜜

3,800 円 (税込 / 送料別)

百花蜂蜜(はちみつ)1kg、とんがり容器付き

かの蜂の国産百花蜂蜜はレンゲの花や菜の花、山の花など色々な花が咲き乱れる春先にミツバチたちが集めてきた蜂蜜です。香り、うま味ともに舌触りまろやかで後味もスッキリとしています。

■百花蜂蜜とは
百花蜂蜜とは「百の花から採れた蜜」という意味です。かの蜂の国産百花蜂蜜は、レンゲの花や菜の花、山の花など色々な花が咲き乱れる春先にミツバチたちが集めてきた蜂蜜です。

コクがある濃い味が特徴。収穫年によって毎年味に違いが出るのも楽しい

【お徳用500g】養蜂家直送!完全自家採集の北海道/赤平・芦別産百花蜜(蕎麦混じり)【九華はちみつ】

2,100 円

(税込 / 送料別)

九華はちみつ 国産百花蜜(蕎麦混じり) 500g

▼国産百花蜜(ひゃっかみつ)

コクがある濃い味が特徴。収穫年によって毎年味に違いが出るのも楽しい。
※蕎麦・菩提樹・エンジュ等を含む百花蜜。
注)蕎麦アレルギーの方はご遠慮下さい。

産地:北海道赤平市・芦別市

花の開花に合わせて三重県から北海道まで移動しながら採集を行う転地養蜂家ならではの、豊富な種類の単花はちみつを是非一度味わってみてください。
もちろん無添加・無加工で採れたままをそのまま瓶詰めしていますので、味や風味はもちろん、酵素やビタミンなどの栄養素もそのままです。