日: 2022年5月16日

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オーガニックレモングラスティー ￥780 （税込）

タイ北部・チェンライの農薬や化学肥料不使用の有機栽培で育てたレモングラスを、
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富士の海老を酒蒸しにして、殻と頭でとった出汁も飲めるように仕上げました！
もちろん富士山の地下水を使用しています。
海老はそのまま、サラダでも、おつまみでも、わさび醤油でも、ご自由にお召し上がりいただけます。(掲載画像はシュリンプカクテル)
出汁は沸騰させてワカメやネギを入れて、お吸い物としてもお召し上がりいただけます。

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採れたてを【活き〆】→【真空パック】→【瞬間冷凍】までをわずか5分で完了！
活きの鮮度を閉じ込めた、急速冷凍を超える瞬間冷凍の車海老です。
もちろんお刺身でも、焼きでも、ボイルでも普通冷凍された車海老と比べるとあきらかにの車海老よりおいしくお召し上がりいただけます。
瞬間冷凍は通常の冷凍と違い食材の細胞を破壊せず冷凍できる為、解凍した時にでるドリップ(旨味成分)がほとんど抜け出なくなります。
大量生産がしやすく安いだけが取り柄の普通冷凍の車海老とは別格の活きの鮮度に限りなく近い最高品質の冷凍車海老です。

【活きちゅう】ぷりっぷりの活伊勢海老１㎏入り ¥8,350（税込 / 送料別）

市場で流通している伊勢海老の大半は畜養モノです。
伊勢海老漁は特殊で
解禁直後に年間水揚げ量の大半が漁獲されます。
その為に現代の伊勢海老ビジネスモデルができました。
解禁直後の水揚げが多い時期に地元仲買が買い付け
確実に値段が上がる年末年始まで畜養して出荷。
儲かりますが、味はどうでしょう？？
狭い生け簀につめこまれ、決まったエサだけ
こんな状況では活きているというだけで
おいしくありません。
このような状況下では人間だっておかしくなります。
だからホンモノを味わうには伊勢海老は特に
産地直送なのです。