【数量限定】秋田 赤倉栗園/善兵衛栗パウンド 10,800円(税込)

【数量限定】秋田 赤倉栗園/善兵衛栗パウンド 10,800円(税込)

数量限定】秋田 赤倉栗園/善兵衛栗パウンド

日本一大きな栗を贅沢に使ったパウンドケーキができました

秋田の西明寺栗という品種を
無農薬、無化学肥料で育てた至高の一品
「善兵衛栗」。

赤倉栗園では300年にわたって栗づくりをしており
十四代目 当主から直接許可をいただき
パウンドケーキにすることができました。

今年の栗はシェフ自らがひとつひとつ丁寧に皮を剥き、
何度も茹でこぼすことで渋みを抜く。

善兵衛栗と水と和三盆のみで
コトコトじっくりと渋皮煮に仕上げています。

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