2023年1月21日 – 角煮つつみ饅頭

和三盆糖を使い、とてもまろやかで上品な味わいの羊羹に仕上げました

和三盆糖を使い、とてもまろやかで上品な味わいの羊羹に仕上げました。白餡を大手亡豆から炊きあげた「極上」の羊羹をぜひご堪能くださいませ。

水炊きは昆布で出汁をとりますが、漁師町の鍋といえばアラで出汁を取ります

水揚げ後すぐ活〆
希少な天然真鯛のみ使用

年間で30トン程度しか水揚げされない希少な「福岡県福津市の天然真鯛」のみを使用した鯛茶漬けセット。
鯛の切り身は水揚げ後すぐ活〆し、高鮮度な状態を保ったまま真空瞬間冷凍しているので、解凍後も冷凍とは思えない、まるで生の様な食感をお楽しみいただけます。

出汁からこだわる鍋

一般的なしゃぶしゃぶ、水炊きは昆布で出汁をとりますが、漁師町の鍋といえばアラで出汁を取ります。とことんこだわり鯛を満喫していただくために真鯛のアラ出汁のしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。

完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」2種セット 4,100円

1本釣りの鮮度抜群のカツオを、四万十川流域で取れた米藁で職人が
1節1節丹精込めて焼き上げた藁の香りと風味豊かな土佐を代表する完全ワラ焼きタタキ「龍馬タタキ」

下記の2本がセットになった、お得な2種セットです。
●脂の乗ったもちもちとした食感の東沖の戻り鰹使用「東沖」
●赤身の色が鮮やかなさっぱりとした食感の南方上がりの鰹使用「南方」

セット内容

・龍馬タタキ【東沖】×1
・龍馬タタキ【南方】×1
・天日塩6g×1個
・タレ15g×2袋

ケンサキイカを干したものは最高級品で「一番するめ」と呼ばれます

甘味と旨味が段違い！島根県浜田港剣先イカ

全国の漁船が求める
浜田港沖の「剣先イカ」

島根県浜田港は、栄養素が豊富なプランクトンが多く生息する豊かな漁場です。浜田沖はケンサキイカの好魚場となっており、全国の漁船がケンサキイカを求めてやってきます。
ケンサキイカを干したものは最高級品で「一番するめ」と呼ばれます。

甘みが強く栄養豊富！
いろいろな料理に使える

ケンサキイカは加熱しても甘みが残り、身が硬くならないため、どんな料理にしても美味しく食べることができます。
甘味成分が多く含まれており、低脂肪、低カロリー、高タンパクで身体の機能を正常に保つための様々な働きに関与するタウリンも豊富です。

天然真鯛の鯛茶漬け・鯛しゃぶセット〈各2食分〉 4,200円

水揚げ後すぐ活〆
希少な天然真鯛のみ使用

年間で30トン程度しか水揚げされない希少な「福岡県福津市の天然真鯛」のみを使用した鯛茶漬け・鯛しゃぶセット。
鯛の切り身は水揚げ後すぐ活〆し、高鮮度な状態を保ったまま真空瞬間冷凍しているので、解凍後も冷凍とは思えない、まるで生の様な食感をお楽しみいただけます。

とことん素材にこだわった
福岡福津の地元飯

鯛の切り身はもちろんですが、漬けだれや出汁にも妥協はありません。特製漬けだれの醤油には地元の醤油を使用し、九州特有の甘みがある漬けだれに仕上げています。また茶漬け用の出汁も鯛煮干し出汁を使用。
贅沢な鯛茶漬けをご家庭で手軽にお召し上がりいただけます。

正社員、パート、派遣…看護師にもいろいろな雇用形態があります

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