瞬間冷凍鮎（ー40℃）～湯布院の名水で育てた鮎～１㎏（9～13匹入り） ¥2,700
急速冷凍(ー40℃)によって新鮮な鮎の鮮度を保持出来ます。
通常の冷凍に比べ、より早く凍結できるため鮎の細胞を壊さずに冷凍でき
うまみ成分を閉じ込める事が出来ますのでより美味しい鮎をお届けできま
す。
大分県湯布院の名水で育てた鮎です。
綺麗な水で育った鮎は「香魚」と呼ばれます。
香り高き鮎を急速冷凍(ー40℃)で美味しさを閉じ込めておりますので食べたいとき
に解凍してお召し上がり下さい。