信州手打ち本生そば
匠の技が生きる
厳選された上質な原料で
熟練のそば職人達が打つ本物の手打ち本生そば 本場信州の手打ち
あの旅先で食べた味をご自宅で 石臼挽き
そばの実を石臼で丁寧に挽いて粉にします。 石臼挽きは熱を帯びず、そばの風味と水分を損なうことがありません。 時間はかかりますが、繊細なそばの味わいをより引き出すことができます。
