2023年2月28日 |

国際品評会で金賞受賞したチョコレート含む3種のセット

国際品評会で金賞受賞したチョコレート含む3種のセット。
国際的なチョコレートの品評会『International Chocolate Award』。2022年にアジア・太平洋予選で受賞した3種のチョコレートをセットにしました。

苺が香り立つホワイトチョコレートとビターなクッキーのコントラスト。
苺の爽やかな風味を活かしたホワイトチョコレートのガナッシュを、カカオの心地よいビターさを感じるサクサク食感のクッキーでサンドしました。

りんごのような果実味と甘味を感じるチョコレート。
2022年に収穫したタンザニア産のカカオ豆を使ったシングルオリジンチョコレート。カカオと砂糖だけで焼きりんごのような風味を表現しました。