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日: 2023年5月9日
北海道産羊乳チーズ！（ペコリーノ、アペリティフ）２点セット（石狩市・農家製）
流通量０％ 笑）１００％北海道産羊乳チーズ！（ペコリーノ、アペリティフ）２点セット（石狩市・農家製） 9件 ¥4,300
日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。乳用種なので、良質な羊乳を生産することができます。しかし、一年で２－３か月しか搾乳できません。
フレンチチーズセット【有機JAS認証取得】 7件 ¥4,680
★フレンチチーズセット【有機JAS認証取得】 7件 ¥4,680
★瀬棚-SETANA（カマンベール、白カビタイプ）250g前後
本場フランス・ノルマンディーのカマンベールチーズと同じ大きさ直径約11cm、重さ約250g。白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさなのです。乳酸菌が生きてますので、日々熟成が進みます。熟成が進むと柔らかくなり濃厚な風味となります。