月別: 2021年5月

ボイルたらばがに爪 1? /ボイル冷凍

当店特別価格12,000円(税込)

実は旨みが一番詰まってるのが爪肉なんです！

蟹が常に動かしている部位がこの「爪」なので筋繊維が非常に発達しています。この筋繊維に旨みがぎゅっと凝縮されています。

解凍後そのまま食べてもフライにしてもOK。
弾力のあるカニ身をご堪能ください。

本タラバガニカット 800ｇ　/ボイル冷凍

当店特別価格11,000円(税込)

蟹の王様といえばタラバガニ！

獲れたてタラバガニの足を茹でてカットして急速冷凍しました。
タラバガニの味をそのまま楽しめるように、手間無く簡単にお召し上がり頂けます。

殻を半分カットしてありますので食べやすく身入りも一目瞭然で、「カニの身がすかすかだった」などということはありません！

「手間無く」「無駄無く」「美味しく」の三拍子そろってますので、ご贈答としても喜ばれること間違いなし！

生本タラバガニカット 800ｇ　/ブランチング・生冷凍

当店特別価格10,800円(税込)

たらば蟹を食べやすい様に殻をカットし、800g詰め込みました！

タラバガニの味をそのまま楽しめるように、手間無く簡単に好きな食べ方でお召し上がり頂けます。

▲▽「ブランチング」とは？▲▽
活たらばがにを「瞬間ボイル」したのち、急速冷凍する方法の事をブランチングといいます。

茹でているのに生？と不思議に思われるかもしれませんが、ブランチングにより通常の冷凍と違い 「身離れが良くなる」「解凍後、水分でべちゃべちゃになりにくくなる」また、「変色や変質を抑えられる」など加工や保存中の変化を防ぐことができます。

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