2023年8月27日 | 白老町虎杖浜の甘塩たらこ

利尻昆布。羅臼昆布、真昆布と並び高級昆布の中で1,2を争う高級品です

利尻昆布　10袋　1.0kg

良質な利尻島産天然昆布のみを使用しており
ます。

高級昆布の代名詞、利尻昆布。羅臼昆布、真昆布と並び高級昆布の中で1,2を争う高級品です。利尻昆布は入札の値段が高く、高級品として扱われております。その特徴は、他の昆布に比べ肉厚で柔らかく、粘りととろみの強いこと。クセのない爽やかで上品なダシがとれることから、関西方面の料亭から絶大な信頼を寄せられている昆布です。また和食や洋食問わずいろいろなお料理とも相性がいいので様々なレシピにお使いいただけます。幻の昆布といわれる逸品を是非ご賞味ください。

天然アワビ（大サイズ）800g分 2個入コリッとした歯応えで最高の味わいです

プチ贅沢に！天然アワビ（大サイズ）800g分 2個入 ¥20,000

天然アワビ　800g

コリッとした歯応えで最高の味わいです

＜こだわり＞
天然のアワビを師匠と素潜りで採取してます！

＜産地の特徴＞
自然たっぷりな島根町の海はミネラル豊富ですごくきれいな漁場です✨

【森で育った高級魚クエ】昆布〆 6〜7人前刺身用 (安心・安全養殖クエ)

【森で育った高級魚クエ】昆布〆 6〜7人前刺身用 (安心・安全養殖クエ)頭・骨セット【注文後活け締め!!】長崎県産、モロコ ¥20,520

内容量約1.5kg【 (刺身2〜3人前約200g、頭、骨)×3セット】

高級料亭で振る舞われることが多い幻の魚クエ。陸上養殖を成功させることにより１年を通して旬の味わいをご堪能頂けます。
コラーゲンが豊富に含まれていて、低カロリーで高タンパクの食材なので、美容と健康に貢献します！
クエの特徴であるぷりぷりの食感、淡泊ながらあぶらの乗った味に昆布で〆ることにより、身が締まり昆布に含まれる旨味、甘味、香りなどがクエに移り、ぷりぷりの食感にほどよい粘りと弾力が加わり、クエの刺身とはまた違った深い味わいをお楽しみいただけます！
※切り身、頭、骨のセットです。頭と骨はあら炊き、煮物、などにお使いください。

今朝採り『プレミアム生貝柱2Kｇ大玉 40～72玉』三陸宮城ホタテ貝

今朝採り『プレミアム生貝柱2Kｇ大玉 40～72玉』三陸宮城ホタテ貝 ¥22,000

プレミアム生貝柱2Kｇ（40玉～72玉）500gｘ4パック

特に三陸のホタテは甘みが強いのが特徴です。
おすすめの食べ方は一番はお刺身です！
いろいろなお料理で楽しんでいただきたいですが、鮮度抜群のホタテの味をまずは
お刺身でお楽しみください。
贅沢な食べ方ですが、切らずにそのままがぶりと口に入れていただければ、なお一層採れたてホタテの濃厚な旨味が味わえます。
また、加熱調理の際は半生くらいの火の通り方がベストです。
加熱すると甘さがさらに濃厚となります。
見た目より美味しい食べ方です。