2025年3月2日 | 白老町虎杖浜の甘塩たらこ

【北海道ひらかわ牧場】【アイスクリーム】定番フレーバー５種３３個セット

【北海道ひらかわ牧場】【アイスクリーム】定番フレーバー５種３３個セット税込価格: 14,500 円

ひらかわ牧場アイスクリーム工房のアイスクリーム食べ比べ３３個セットです。
アイスクリームの原料に使う牛乳は、搾乳後24時間以内の新鮮な生乳を、生乳本来の味を損なわないよう低温殺菌という方法を用いて殺菌処理しています。そうすることでアイスクリームを口に含んだ際、生乳本来の優しい甘さや風味をしっかり感じることができるのです。
【セット内容】
・フレッシュミルク　7個
・バニラ　7個
・チョコレート　7個
・抹茶　6個
・キャラメルクランチ　6個
(各100ml/個)

・フレッシュミルク
その日搾った、搾りたての新鮮なミルクを使っています。ミルク本来の味が感じられる味わいです。
・バニラ
バニラシードが贅沢に入ったリッチな味わい。バニラの華やかな香りが特徴です。
・キャラメルクランチ
キャラメルの甘さとほのかな苦みが深い味わい。砕いたキャラメルキャンディーの食感がアクセント。
・抹茶
抹茶の程よい苦みと、ミルクの優しい甘さが加わった深い味わいです。
・チョコレート
チョコレートの濃厚な甘みとほろ苦さを生かした深い味わいです。

数の子松前漬4個セット税込価格: 3,780 円 1個130ｇ入

数の子松前漬4個セット税込価格: 3,780 円

三豊で人気の数の子松前漬です。1個130ｇ入で食べきりサイズです。

内容量
130ｇ×4個セット

塩水ウニパック(100g)【冷蔵】【ギフト対応可】税込価格: 6,500 円

獲れ立ての味を再現するため、ミョウバン・添加物を一切使用しておりません。獲れた活ウニを殻剥きし、特殊な電解殺菌水ですぐパックに詰めることでウニ本来の味を保持しました。
口いっぱいに広がるクリーミーな甘さはウニが苦手だった人でも虜になるほど。
バフンウニ・ムラサキウニを水揚げ後、一度、職人が味見をし、最も美味な方を加工してお届けします。

通常のウニは剥き身のまま形を保ち日持ちを良くするためにミョウバンを使用するのですが、塩水ウニは添加物を一切使用しません。
獲れたての味をお届けするため、海水と同じ濃度の電解殺菌水にウニを浮かべている状態です。
本来の形をギリギリまで保ちながらお客様のお手元までお届けします。

あご出汁いくら醤油漬(200g)【冷凍】【ギフト対応可】税込価格: 4,320 円

旬のオホーツク産秋鮭の生筋子のみを使用しております。
熟練の経験を積んだ目利きの職人が原料の筋子を一つ一つチェック。
沖を泳ぎ、栄養豊富な旨味の詰まった鮭から獲れた筋子を見分けます。
あご出汁をベースにかつお・昆布だしを合わせた秘伝の醤油ダレに漬け込み皮が残らず、口いっぱいに旨味が広がります。
出来上がったいくらはすぐに-60℃の瞬間凍結冷凍庫で凍らせることでフレッシュさを損なわずにお客様の元にお届けすることができます。

食べる２・３時間前に自然解凍すると、風味を損なわず美味しくお召し上がりいただけます。
または冷蔵庫で一日解凍してください。

まずはシンプルにそのまま、またはお好みでワサビを添え、白米の上に乗せてお召し上がりください。
大根おろし和え、酢の物、寿司ダネ、カナッペなどいろいろな味をお楽しみください。

ボイル毛蟹(約500g)【冷凍】【ギフト対応可】税込価格: 7,980 円

北海道の毛ガニ漁は、年間を通して行われています。毛蟹は上質な味わいの蟹身と、蟹の中でも一番美味だといわれる濃厚な蟹味噌が特徴です。
足、肩、爪など部位によって食感、味わいが異なるため、「飽きのこない味」と表現されます。身入り、蟹みそが十分に詰まった堅蟹のみを厳選。水揚げ後、すぐに塩茹でし鮮度を落とさないよう氷の膜(グレース加工)を張り瞬間冷凍します。

①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
　1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。

②蟹味噌が流れ出ないよう、甲羅を下にしてお皿やボウルの上にのせじっくり解凍
　自然解凍：３～４時間程度
　冷蔵解凍：５時間～１日程度

解凍後そのまま食べていただくのはもちろん、焼きガニやお酒の好きな方は蟹みその入った甲羅に日本酒を入れ甲羅酒にも。