日: 2024年2月5日

筋子は、卵巣膜に覆われている鮭や鱒の卵をそのまま取り出したものや、塩漬けなどに加工したものです。筋子は未成熟な卵が使われることが多いため、イクラと比べると粒が小さくなります。枝幸産熟成甘口すじこ450ｇ 枝幸町 産地直送便 ￥10,300 税込（送料込み）

■内容量：450ｇ

通常筋子は一週間程度熟成させて完成ですが、本品は氷温冷蔵で1か月熟成させ、旨味を極限まで引き出しています。濃厚な鮭卵の旨味が絡みつき、思わず箸が止まらなくなります。

銀鱗セレクトセット 新ひだか町 産地直送便 限定品 ￥8,100 税込（送料込み）

※限定50セット
■内容量：タコスモーク 170g、八角スモーク160g、鯖スモーク80g、やわらかつぶ串３本入り、つぶ出汁醤油漬串3本入り

日高特産のタコ、鯖、北海道ならではの珍味・八角（とくびれ）の薫り高いスモーク3種類と、つぶ貝のやわらか煮の串2種類のセットです。

北海道檜山地域で採れるナマコは「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」と呼ばれ、棘のようないぼ足に覆われ、形がよいことで知られています。
「檜山海参」は、北海道渡島半島の日本海側で漁獲されたナマコを同地域で加工した乾しナマコです。イボ立ちが美しく、水戻し後の姿が良好で、肉厚で身崩れせず適度な粘りと弾力ある食感に加え、調理のしやすさが特長となっています。檜山海参（ハイシェン）1本 江差町 産地直送便 ￥8,200 税込（送料込み）

■内容量：フリーズドライなまこ（北海道江差産）1本

北海道檜山地域で採れるナマコは、棘のようないぼ足に覆われ、形がよいナマコとして高い評価をいただいています。　傷をつけないように、潜水漁師が1つ1つ丁寧に手で採取したナマコを、国内初である独自のフリーズドライ処理することで、ナマコ本来の成分を損なうことなく乾燥させました。令和2年度には地理的表示（GI）にも登録されました。

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