日: 2022年9月8日

鏡の漁師の魚達！お楽しみ鮮魚BOX！【1日3セット限定】 6件のレビュー ¥3,000（税込 / 送料別）

朝取れの魚達を2～3種類(1.5キロ以上)！

季節により異なりますが、コノシロ、チヌ、ヒラメ、エビ、カレイ、グチ、コチ、タチウオ、キス、手長タコ、コウイカ、カニなど、一年を通して、色んな魚が捕れています❗

車海老の味噌漬け 750g(中～大サイズ 21～33尾 【海老のうま味を最大限に残す独自製法】 1件のレビュー ¥10,000（税込 / 送料別）

味噌漬け 250g (中～大サイズ) × 3パック入り

通常の車海老の味噌漬けの工程は、大量生産する為、大量の沸騰した熱湯に投入して一気にボイル(茹で)しますが、ボイル(茹で)では海老のうま味が抜け出てしまい、海老の味がぼやけてしまいます。
エビなどの甲殻類は、蒸す事でうま味が身の中に残り、海老のうま味が最大限に引き出されます。
その為、加工に手間はかかりますが丁寧に背ワタを取った車海老を、1尾1尾均等に火が通るように蒸し器に並べ、濃厚な特製味噌に負けない海老のしっかりとしたうま味を残した車海老の味噌漬けを作り上げます。

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