通販できる醤油・人気ラーメン背脂を多く使用したこってりとしたものまで多種多様
今や日本食といっても過言ではない、ラーメン。日本では明治43年に東京に創業した来々軒が、店舗として構えたのがその始まりとされています。地方や製法により異なる醤油に、動物系スープ、魚介系スープ、第三のスープと無限にも近い組み合わせができ、ご当地ラーメンと言われている多くのラーメンが醤油をベースに作られています。一口に醤油といっても、昔ながらのあっさり中華そばから、背脂を多く使用したこってりとしたものまで多種多様な味わいを楽しめます。
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シンプルながら奥深い塩ラーメンなら、「町田汁場塩らーめん進化」「中村商店」「らあめん元」がオススメ！透き通ったスープを口に入れると、想像以上に出汁の香りと、旨みが広がります！まろやかなでコクのある塩ラーメンが好きな方には、「ラーメンにっこう」がオススメ！鶏ガラを長時間煮込んで作られる白濁したスープが、純粋な鶏白湯の美味しさを感じられます！ちょっと変わった所では、「麺場VOYAGE」がオススメ！生帆立のエキスと、磯の風味たっぷりの絶品ラーメンです！
ラーメンの中で、一番難しいと言われているのが塩ラーメンです。ダシの味がそのままスープの味になりやすい為と言われています。タレに使用される塩は、一般的にミネラル分が豊富なものは、塩辛いが角が立った味ではなく、まろやかな甘味があり、ダシと合わせることで奥深い味わいを出してくれると言われています。出汁の旨みを塩で引き出し、素材の味を堪能できるよう、お店によっては複数の塩を掛け合わせ使用されています。