2023年8月 – 空気清浄機

天然鰻/炭火/白焼き/うなぎの旨味100％を山葵醤油で！/165g【冷凍】

天然鰻炭火白焼き

天然鰻、炭火白焼きです。

こちらの天然鰻は、うなぎ筒、釣り、などでコツコツ捕獲し、水槽で活け越したものです。

原体450gの中サイズを、炭火で焼き上げました。

1本まるごと、ゆる真空パックして急速冷凍しております。

関西風（蒸しなし）ですが、熟成して旨味を引き出す過程で、身は適度に柔らかくなっており、柔らかく仕上げております。

焼き具合は、完成手前の80%であえて止めております。

ハモ鍋セット　5人前

割烹料理、ちゃんこ鍋を扱うお店とのコラボ特製出汁付きです。
お鍋さえあればすぐにお店の味がご自宅で楽しめます。

ご注文を受けてから生簀に活かしてるハモを血抜き、神経抜き、骨切りまで丁寧に処理します。

極上の泳ぎ鱧
淡路島と泉南・深日との間の大阪湾で獲れる脂ののった頭が小さく良く肥えてまた皮も薄く骨も柔らかい極上の鱧です。
丁寧に骨切りされた活け鱧は真っ白に花が咲いたかの様にあがり、上品な味わいで旨味もバツグンです。

利尻昆布　10袋　1000個

＊利尻昆布で最も栄養成分が多く凝縮されている生え際の根の部分です。

・水に数個浸し冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、昆布水が出来上がります。
・佃煮や出汁類に最適で、醤油差しに数個入れるだけで昆布醤油が出来上がります。

＊硬い根昆布は、昆布醤油はもちろんですが、ぬか漬けにしたら最高に美味しいです。
ぬか床は美味しくなるし、ぬか床の栄養たっぷりの水分を吸い数日かけて戻した昆布はそのままでめっちゃ美味しいです。

利尻島産　冷凍蝦夷あわび【１ｋｇ】

希少な利尻産　えぞあわび
活きたまま凍眠冷凍しているため、鮮度そのまま刺身で召し上がれます！
利尻昆布を食べているため、肉厚で磯の風味が強いです！

漁の回数が少なく、また、秋以降に漁に出る漁師さんも減るため、漁獲量自体がとても少ないため、市場に流通することがほどんどない大変希少な幻のアワビとなります！

◆内容量
　５０ｇ～９０ｇほどの個体をランダムに入れますので個数が変動します。

完全数量限定となります。

刺身 100g / 本皮 50g / 鍋用ぶつ切り450ｇ/乾燥ヒレ 4枚/ポン酢もみじおろし144g

「Firesh®︎」は、天草・御所浦の海で育てた良質な魚を最新の特殊冷凍機を用いて「市場で急速冷凍」し、冷凍前の鮮度を保ったままの冷凍鮮魚です。冷凍前と比べ、旨みとコクが約2.7倍に増すことも確認されています。

トマトジュース(北海道産ミニトマト100%)１L×６本～無塩、無糖、保存料無添加

ミニトマトジュース(北海道仁木町産ミニトマト100%)１L×６本～無塩、無糖、保存料無添加

「フルーツのまち」として名高い北海道仁木町で、土づくりにこだわった美味しいミニトマトを栽培しております。
丹精込めて育てた樹上完熟のミニトマトを収穫した日にジュースにしました。
もぎたてミニトマトのフレッシュ感、フルーティーですっきり爽やかな甘味と程よい酸味のトマトジュースをお届けいたします。