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食材をおいしく調理するために
食材の知識や、食材に合った調理法を知っていることと、それらの知識を元に、食材を調理する能力が必要とされます。
一つの食材であっても一年を通して同じ味ではありません。
旬には旬のおいしさがあり、また、旬を過ぎても調理法によっては旬のおいしさを超えることがあります。
それから、産地によって特性が異なる食材もあります。
そういった食材の特性を熟知して、その食材に合わせた調理をすることが、調理のプロである調理師には求められます。
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保有資格
正看護師
准看護師
保健師
助産師
認定系
理学療法士
作業療法士
言語聴覚士
介護職員初任者研修
介護職員実務者研修
介護福祉士
介護支援専門員
社会福祉士
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