月別: 2023年7月

摘果りんご由来の酸とタンニンで、甘さ控えめでシャープなキレ味が特徴

青森のりんご園が造るクラフトシードル たっぷり24本入 廃棄されてきた未熟りんごを活用したドライでキレのある味わい　テキカカシードル330ml ¥15,840

摘果りんご由来の酸とタンニンで、甘さ控えめでシャープなキレ味が特徴のドライシードル。食前・食中酒としてお食事と共にお楽しみ下さい。【2019年ジャパンシードルアワード『大賞』受賞】【料理王国100選 2021年】に認定。

《リモンチェッロ》綺麗な湧水で育てた完熟レモンでつくりました！（500ml×6本）

《リモンチェッロ》綺麗な湧水で育てた完熟レモンでつくりました！（500ml×6本） ¥21,120

自農園完熟レモンの果汁41％！レモン本来の味わいを楽しめるお酒！

自農園で栽培したレモンのみでつくった
「クラフトリモンチェッロ」。
素材は、レモン・お酒・砂糖のみで
香料や調味料、保存料は一切使用しておりません。

リモンチェッロは、イタリア発祥のお酒で
スピリタスというアルコール度数の高いお酒に
レモンの果皮を漬け込むことで、その香りを抽出し
そこにシロップを加えて作るレモンリキュールのことです。

【VIP白箱 4瓶】完熟あまおうゴロゴロの85％果肉ジャムをVIP仕様で

【VIP白箱 4瓶】完熟あまおうゴロゴロの85％果肉ジャムをVIP仕様で ¥5,800

果肉の繊維を残す特別な製法にて、ひとつずつ手作りしています。
原料となるのは、85％のあまおうと沖縄産きび砂糖、国産レモン果汁のみ。
一切の香料・防腐剤を使用していない、安心安全の品質です。

あまおうをたっぷりと使っているからこそのいちご食感が素晴らしく、ほんのりとした甘みと爽やかな酸味が、フレッシュ感あふれるジャムへと仕立てています。

【130ｇ×6本】養蜂家直送！完全自家採集の国産天然はちみつお試しセット

【130ｇ×6本】養蜂家直送！完全自家採集の国産天然はちみつお試しセット【九華はちみつ】【食べ比べ】 ¥5,800

昨今では珍しくなった日本独自の技術「転地養蜂」を用いて、三重県→富山→北海道と日本の四季に合わせて移動しながら豊富な種類の「単花はちみつ」を採集しています。
※単花はちみつ→1種類の花から採取したはちみつのこと。
また、花から花で移動する前に巣穴の蜜を空にする「掃除採蜜」という行程を徹底して行うことで、より純度の高い単花はちみつを採取することが可能になります。

パンセット+自然栽培小麦のみ使用したテーブルロール×8+シュークリーム×6

【超貴重な有機JAS認証パン】パンセット④+⑥+Sweets③：麦の栽培から一貫生産　自然栽培小麦のみ使用したパンセット+自然栽培小麦のみ使用したテーブルロール×8+シュークリーム×6 ¥5,670

有機JAS認証のバラエティーパンセット+シュークリームのセット商品です。

・プチパン×2
　有機小麦粉で作った小さいフランスパンです。

・テーブルロール×2+テーブルロール×8
　有機小麦粉で作ったテーブルロールです。有機牛乳と有機卵を使用しています。

・ハニーブレッド×2
　有機小麦粉で作った白いパンです。有機牛乳と有機卵を使用しています。甘味にはちみつを使い、表面に自然栽培米粉を振ってあります。

・ヘルンヘン：ザルツ（有機JAS対応）×2
　有機小麦粉で作ったオーストリアのセミハード系のパンです。トッピングにシ

【幻の鮭】時知らず/トキシラズ/原体2000~2400g/半身/フィレ/活絞め【生】

【幻の鮭】時知らず/トキシラズ/原体2000~2400g/半身/フィレ/活絞め【生】【急速冷凍可】 ¥9,800

魚種としては「白鮭」、秋に売り出しに出る「秋鮭」です。

　なぜ幻かというと、本来秋になり河川に遡上しに戻るはずのものを、沖合で水揚げしてしまうためです。
　そのため、時を間違えた鮭、すなわち「時知らず」という名前の由来です。

　秋鮭との違いは、なんといっても脂ののり。
　一般的な秋鮭の3～4倍近く脂がのっており、養殖のサーモンに匹敵するレベルです。

　天然ですので身には弾力があり、脂がのっているのでコクと旨味のある身は、鮭の中でも最上位です。