ヤマトの玄米甘酒は、国産の玄米と米糀から作られております。でんぷんから自然な甘みを醸します。
味噌屋（糀を発酵させる）ヤマトの糀職人だからこそ出来た、クリーミーなコクのある美味しさです。
酵素をいかに多く、一番いい（一番働く）状態で取り出せるかが発酵食屋の糀職人の腕のみせどころなのです！
お子様(おかゆを召し上がるくらいの月齢)からご年配の方までご家族皆さまでお楽しみください。
実は、この玄米甘酒は、“日本初のあまざけ博士”が創っています。
一般的な酒蔵の清酒糀がつくる酵素は１種類ですが、味噌屋の糀からは、100種類の酵素がつくられます。酵素は老廃物を掃除したり消化を助けてくれる働きをします。
糀は玄米のタンパク質を分解して、必須アミノ酸やペプチドなどの美容成分をつくるのに優れております。ヤマトの玄米甘酒は糀職人が寝る間も惜しんで玄米と米糀だけでつくった砂糖不使用・ノンアルコール飲料！保存料も不使用の自慢の逸品です。