発酵のきほん講座 担当講師：大澤 梢 これであなたも発酵通！健康な食生活を実践しよう
醤油や味噌、酒や漬物などをはじめとして、私たちの身近に溢れている「発酵食品」。美味しくて栄養価が高いだけでなく、腸内環境が整うことで免疫力アップ・アンチエイジングも期待できるなどのメリットから、近年、話題となっている食品のひとつです。
本講座では、奥深い発酵食品の『基本中のきほん』を楽しく学べる内容となっています。発酵食品の種類や歴史、最低限抑えるべきポイントを知りながら、体に良い発酵食品を判別できる目と、日々の食生活に使いこなす知識も伝授します。
「美味しいものを食べるのが好き」「発酵食品がどんなものか知りたい」「健康的な食生活に改善したい」という方は、発酵食品の世界にまずは一歩踏み入れてみませんか。
発酵食品の基礎知識が楽しく学べる講義動画
発酵食品を専門に学び育てる料理教室の代表を務める講師が、「そもそも発酵って何？」「どんな発酵食品があるの？」という基本的な内容からお伝えするので、何も分からなくても大丈夫。
実際に発酵食品を日常に取り入れる方法や、簡単に実践できるレシピまでを丁寧にレクチャーしますので、楽しく活かせる知識を身に付けられます。