日: 2023年1月26日

ステーキ！鹿肉のシンタマ500〜600g　【ジビエ】　熨斗対応可 4件のレビュー ¥2,340

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
シンタマはハリとしなやかさのある赤身肉で鹿肉の濃厚さが楽しめる部位です。
ステーキに適しています。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。

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冬ジビエの新定番！鹿しゃぶセット2種類 同梱セット (鍋スープ2種・鹿肉スライス200g×2枚） ¥5,140

スープは2種類！
【みそ味】
鹿骨からじっくり煮出した出汁に、熟成赤みそと天然の実山椒を合わせ、香り豊かに仕上げた鹿だし鍋スープです。
千切りゴボウを入れていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
【黒ゴマ味】
鹿骨からじっくり煮出した出汁に相性抜群の黒ゴマを合わせ、味わい深い濃厚なスープに仕上げました。
鹿の旨味と黒ゴマのコクがたっぷりの鹿だし鍋スープです。