クエはスズキ目ハタ科マハタ属の魚で、体は茶褐色で、体側にところどころ中断しながら走る６本の黒褐色の斜走黄帯を持ちます。南日本沿岸から東シナ海～台湾にかけて広くすんでいます。【森で育った高級魚クエ】6〜7人前刺身用 (安心・安全養殖クエ)頭・骨セット【注文後活け締め!!】長崎県産、モロコ ¥18,360
内容量約1.5kg 【(刺身2〜3人前 約200g、頭、骨)×3セット】
高級料亭で振る舞われることが多い幻の魚クエ。陸上養殖を成功させることにより１年を通して旬の味わいをご堪能頂けます。
コラーゲンが豊富に含まれていて、低カロリーで高タンパクの食材なので、美容と健康に貢献します！
ぷりぷりの食感、淡泊ながらあぶらの乗った味をお楽しみ頂けます。
採れたての車海老を【活き〆】→【真空パック】→【特殊冷凍】までをノンストップで実施！
活きの鮮度を閉じ込めた、急速冷凍、瞬間冷凍の最新進化系である「特殊冷凍」の車海老です。
もちろんお刺身でも、焼きでも、ボイルでも普通冷凍された車海老と比べるとあきらかにの車海老よりおいしくお召し上がりいただけます。
特殊冷凍は通常の冷凍と違い食材の細胞を破壊せず冷凍できる為、解凍した時にでるドリップ(旨味成分)がほとんど抜け出なくなります。【極上品厳選】特殊冷凍 車海老 1.5kg (大サイズ厳選品)(36~48尾) 250gずつ小分けパックで便利！さしみ用【最先端の特殊冷凍で鮮度抜群！】急速冷凍 瞬間冷凍を超える特殊冷凍 のし可 ¥18,500
活き車海老を即特殊冷凍で、解凍時ドリップが出にくく臭みがなく高鮮度！
独自育成法で貝類などの生エサを与える事で甘みが増しぷりっぷりの海老！
特殊冷凍車海老1.5kg (大サイズ)
三陸の元気なワカメや昆布などを豊富に食べて大きく育ったアワビです！ 鮮度を保つため、発送ギリギリまで海で生かしています。【宮城県産】三陸の豊かな海で育ったアワビ（1kgで10個平均） ¥20,000
アワビ（1kgで10個平均）
三陸の元気なワカメや昆布などを豊富に食べて大きく育ったアワビです！
鮮度を保つため、発送ギリギリまで海で生かしています。
サイズは約9〜11㎝程度です。
歯ごたえも良く肉厚で、刺身はもちろんですが、煮ても焼いても最高です！
活きのよい新鮮なあわびなので奥深い甘みを味わえます。
「【活きたまま発送】可食部たっぷりの大きめ伊勢エビ（2kg）」は、宮崎県串間市【活きたまま発送】可食部たっぷりの大きめ伊勢エビ（2kg） ¥20,520
活きたまま発送！お刺身やお味噌汁のお出汁にも◎！
柔らかくて甘味のある大きめサイズの伊勢エビ
紫外線殺菌で雑菌を除去
２kg（４〜６匹）
◆宮崎の伊勢エビの特徴
①活きたまま発送！
獲れたてを漁師直送！ボイルも冷凍もしていないから、お刺身やお味噌汁のお出汁もしっかり楽しめます。
②大きめサイズの伊勢エビ
宮崎で獲れる伊勢海老はは黒潮の恵みを全身に浴びて育つため、その身はしっかりと締まり、大ぶりで柔らかな食感と甘みが特徴。
秋田県八森産ハタハタ
ハタハタ。
今年は漁獲量が圧倒的に少なく超高騰しております。
(初期のこのハタハタは7割ほどオス(白子)となっております)
脂ののったハタハタは本当に希少で漁獲量もごくわずかです。
そのため値段も高いのですが、１年を通して脂がのり、一番美味しくなるのがこの季節です！
まだ食べたことがない方、他の時期のハタハタは食べたことはあるけどこの時期のはまだという方は、ぜひご賞味ください！！