日: 2023年9月26日

北海道テロワールと道産ミズナラ樽が生んだ奇跡の味【北酒樽熟成酒シリーズ】

北海道は海・農産物は他地域にはないほど多種多様で高品質。
そんな中で酒という分野で見た場合、2018年にワインの地理的表示（GI）を国内で2番目に取得し
今では50か所にも迫るほどワイナリーがあり、特に世界を駆け巡ったニュースとしてフランス・ブルゴーニュで
300年の歴史を持つ老舗ワイナリーが北海道に新たなワイナリーを誕生させました。
またウイスキーやジンの蒸留所が次々に誕生し、同様に日本酒酒蔵もここ5年で3か所が新たに移転誕生し、
その勢いが増す中でいまや北海道は酒どころと言えます。 ◆一期一会の味を楽しむという贅沢◆
日本酒は仕込む度に味が僅かに変わり、樽も仕込むたびに僅かに違う味を演出します。
4桁のシリアルナンバーを携えた1本は番号が変われば違う味を楽しめます。
その違いを楽しむという贅沢。
「北酒」はその1本をその瞬間にだけ味わう贅沢を楽しむ酒です。

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