【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに化粧箱160g【ギフト】 税込価格: 18,144 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
高級感ある木箱入りなのでギフト・贈り物にもおすすめです。
うには色、形の良いものほど上質とされます。
そのうにの中でも、最高品質のうにを選りすぐって
経験を積んだ職人だけが全て手作業で菊の花のように盛り付けています。
ミョウバンなしで無添加なので、ミョウバン特有の渋みがなく
うに本来のとろけるような甘みをご堪能いただけます。
市場でも高値で取引されるランクのうにだけを厳選した極上の一品。
大切な方への贈り物として喜ばれる特別なうにです。
【うにむらかみ】氷凍生うに【ギフト】 税込価格: 5,400 円
獲れたて＆鮮度抜群の北海道産生ウニで作っています。冷凍だから食べたいときに食べられるのが嬉しい一品。
ミョウバン不使用で通常の生うにと比べても遜色ない味を実現しました。
贈り物にもご利用いただけます
一般的に生うにを冷凍すると、解凍の際に形が保てずトロッと溶けてしまいますが、「特殊な冷凍技術」により解凍しても溶けにくい「氷凍生うに」が出来上がりました。
ボイルタラバ蟹足(2kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 24,500 円
蟹の王様との呼び名も高いタラバガニ。太い脚と豪快な食べ応えから老若男女問わず一番人気の蟹です。
肉厚でプリプリの身は口の中いっぱいに濃厚な甘みが広がります。
食べ応え抜群、1肩約1kgサイズの蟹足のみをお届けします。
まずは、蟹の表面を氷の膜（グレース）を軽く水で洗い流します。
お皿やボウルの上にのせ、冷蔵庫で約8時間程度を目安にゆっくり解凍してください。
少し塩辛い場合は、殻のまま5分〜10分真水につけて塩抜きをします。
ボイル済みですので解凍後そのまま頂くか、焼きガニや鍋にも。
【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 80g【ギフト】 税込価格: 6,912 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
高級感ある木箱入りなのでギフト・贈り物にもおすすめです。
※80gは1～２人前の量です。
※品種によりうにの色味に違いが生じます
市場に出回っているウニは一般的にミョウバン添加しているものがほとんどです。
また、ミョウバン不使用と言えば塩水うにが有名ですが、当店のうには塩水に浸していない木箱入りで、市場にもほとんど出回らない希少な品です。
塩水に浸していない無添加生うにはウニ本来の磯の風味、ウニの甘さをお愉しみいただけます。