塩水ウニパック(100g)【冷蔵】【ギフト対応可】 税込価格: 6,500 円
獲れ立ての味を再現するため、ミョウバン・添加物を一切使用しておりません。獲れた活ウニを殻剥きし、特殊な電解殺菌水ですぐパックに詰めることでウニ本来の味を保持しました。
口いっぱいに広がるクリーミーな甘さはウニが苦手だった人でも虜になるほど。
バフンウニ・ムラサキウニを水揚げ後、一度、職人が味見をし、最も美味な方を加工してお届けします。
通常のウニは剥き身のまま形を保ち日持ちを良くするためにミョウバンを使用するのですが、塩水ウニは添加物を一切使用しません。
獲れたての味をお届けするため、海水と同じ濃度の電解殺菌水にウニを浮かべている状態です。
本来の形をギリギリまで保ちながらお客様のお手元までお届けします。
あご出汁いくら醤油漬(200g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 4,320 円
旬のオホーツク産秋鮭の生筋子のみを使用しております。
熟練の経験を積んだ目利きの職人が原料の筋子を一つ一つチェック。
沖を泳ぎ、栄養豊富な旨味の詰まった鮭から獲れた筋子を見分けます。
あご出汁をベースにかつお・昆布だしを合わせた秘伝の醤油ダレに漬け込み皮が残らず、口いっぱいに旨味が広がります。
出来上がったいくらはすぐに-60℃の瞬間凍結冷凍庫で凍らせることでフレッシュさを損なわずにお客様の元にお届けすることができます。
食べる２・３時間前に自然解凍すると、風味を損なわず美味しくお召し上がりいただけます。
または冷蔵庫で一日解凍してください。
まずはシンプルにそのまま、またはお好みでワサビを添え、白米の上に乗せてお召し上がりください。
大根おろし和え、酢の物、寿司ダネ、カナッペなどいろいろな味をお楽しみください。
ボイル毛蟹(約500g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 7,980 円
北海道の毛ガニ漁は、年間を通して行われています。毛蟹は上質な味わいの蟹身と、蟹の中でも一番美味だといわれる濃厚な蟹味噌が特徴です。
足、肩、爪など部位によって食感、味わいが異なるため、「飽きのこない味」と表現されます。 身入り、蟹みそが十分に詰まった堅蟹のみを厳選。水揚げ後、すぐに塩茹でし鮮度を落とさないよう氷の膜(グレース加工)を張り瞬間冷凍します。
①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。
②蟹味噌が流れ出ないよう、甲羅を下にしてお皿やボウルの上にのせじっくり解凍
自然解凍：３～４時間程度
冷蔵解凍：５時間～１日程度
解凍後そのまま食べていただくのはもちろん、焼きガニやお酒の好きな方は蟹みその入った甲羅に日本酒を入れ甲羅酒にも。
ボイルタラバ蟹足(1kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 12,800 円
蟹の王様との呼び名も高いタラバガニ。太い脚と豪快な食べ応えから老若男女問わず一番人気の蟹です。
肉厚でプリプリの身は口の中いっぱいに濃厚な甘みが広がります。
食べ応え抜群、1肩約1kgサイズの蟹足のみをお届けします。
①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。
②お皿等にのせじっくり解凍
自然解凍：３～４時間程度
冷蔵解凍：８時間～１日程度
少し塩辛い場合は、殻のまま5分〜10分真水につけて塩抜きをします。
ボイル済みですので解凍後そのまま頂くか、焼きガニや鍋にも。
仔牛の牛タン丸ごと一本塩麴熟成620ｇ 税込価格: 10,000 円
仔牛の特徴はその歯ざわりと甘み・歯に伝わるプリっとした食感・ミルクのほのかな香りと甘みです。牛たんの本場 仙台でも、めったにお目にかかれない仔牛の牛肉、その牛タンをあなたの食卓へ。贈り物にも喜ばれます。
こちらの商品は5人前となります。
牛タンの本場 仙台でも、めったにお目にかかれない仔牛の牛タン。陣中では、そんな仔牛の牛タンに出会うことができます。しかも陣中の仔牛の牛タンは、ちょっと特別なんです。
【ギフト】牛タン・牛タンラー油・辛口セット 税込価格: 5,550 円
＼贈り物にもおすすめ！／
陣中の人気アイテムを詰合せました。陣中の人気No.1！ゴロッと旨辛の「牛タン仙台ラー油」に、「牛タン仙台ラー油 辛口」、「牛タン丸ごと一本塩麹熟成（約2人前）」がセットになっています。
牛タンラー油は、ごはんのお供はもちろん、冷奴・麺・パンとの相性も抜群！牛タンは、霜降りジューシーなタン元から、コリコリのタン先まで、部位による食感や味わいの違いをお楽しみいただけます。
【ギフトに最適】牛タン仙台ラー油4個詰合せ（ラー油×1、辛口×1、オリーブ×1、米油×1） 税込価格: 3,800 円
陣中の人気No.1！牛タン仙台ラー油と、辛口、イタリアン風、生姜入り和風味の4種がセットに。瓶の中にはゴロッと角切りの牛タンがたっぷり。ごはんのお供はもちろん、冷奴・麺・パンとの相性も抜群です。4種それぞれの味わいの違いをぜひお楽しみください！
【送料無料】【ギフト対応可】青森りんご飲むゼリー10Pセット（ふじ） 税込価格: 4,553 円
青森県産りんごでも一番食べられている「ふじ」
酸味と甘みのバランスがいいので、大勢の方から
好まれている品種です。
その「ふじ」のみを絞った果汁を使って
飲むゼリーを作りました。
柔らかめに作っているので
お子様からお年寄りの方まで安心して
召し上がれるものになります。
「ふじ」のみを絞った果汁を使って
飲むゼリーを作りました。
柔らかめに作っているので
お子様からお年寄りの方まで安心して
召し上がれるものになります
【ギフト】クリームチーズのみそ漬セット（ハーフ＆黒胡椒） 税込価格: 2,350 円
当店一番人気のクリームチーズのみそ漬と、ピリッと辛い黒胡椒がアクセントになった、黒胡椒クリームチーズのみそ漬の２点セットです。
チーズと味噌の発酵食品が組み合わさったチーズのみそ漬は、チーズのコクとと味噌の風味が絶妙な味わいです。
ワイン・日本酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもおすすめです。
お酒好きな方への贈り物にもぜひご利用ください。
※以下の地域は別途送料が発生いたします。
【送料込み除外地域】
徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
