塩水ウニパック(100g)【冷蔵】【ギフト対応可】 税込価格: 6,500 円
獲れ立ての味を再現するため、ミョウバン・添加物を一切使用しておりません。獲れた活ウニを殻剥きし、特殊な電解殺菌水ですぐパックに詰めることでウニ本来の味を保持しました。
口いっぱいに広がるクリーミーな甘さはウニが苦手だった人でも虜になるほど。
バフンウニ・ムラサキウニを水揚げ後、一度、職人が味見をし、最も美味な方を加工してお届けします。
通常のウニは剥き身のまま形を保ち日持ちを良くするためにミョウバンを使用するのですが、塩水ウニは添加物を一切使用しません。
獲れたての味をお届けするため、海水と同じ濃度の電解殺菌水にウニを浮かべている状態です。
本来の形をギリギリまで保ちながらお客様のお手元までお届けします。
ボイル毛蟹(約500g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 7,980 円
北海道の毛ガニ漁は、年間を通して行われています。毛蟹は上質な味わいの蟹身と、蟹の中でも一番美味だといわれる濃厚な蟹味噌が特徴です。
足、肩、爪など部位によって食感、味わいが異なるため、「飽きのこない味」と表現されます。 身入り、蟹みそが十分に詰まった堅蟹のみを厳選。水揚げ後、すぐに塩茹でし鮮度を落とさないよう氷の膜(グレース加工)を張り瞬間冷凍します。
①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。
②蟹味噌が流れ出ないよう、甲羅を下にしてお皿やボウルの上にのせじっくり解凍
自然解凍：３～４時間程度
冷蔵解凍：５時間～１日程度
解凍後そのまま食べていただくのはもちろん、焼きガニやお酒の好きな方は蟹みその入った甲羅に日本酒を入れ甲羅酒にも。
仔牛の牛タン丸ごと一本塩麴熟成620ｇ 税込価格: 10,000 円
仔牛の特徴はその歯ざわりと甘み・歯に伝わるプリっとした食感・ミルクのほのかな香りと甘みです。牛たんの本場 仙台でも、めったにお目にかかれない仔牛の牛肉、その牛タンをあなたの食卓へ。贈り物にも喜ばれます。
こちらの商品は5人前となります。
牛タンの本場 仙台でも、めったにお目にかかれない仔牛の牛タン。陣中では、そんな仔牛の牛タンに出会うことができます。しかも陣中の仔牛の牛タンは、ちょっと特別なんです。
【ギフトに最適】牛タン仙台ラー油4個詰合せ（ラー油×1、辛口×1、オリーブ×1、米油×1） 税込価格: 3,800 円
陣中の人気No.1！牛タン仙台ラー油と、辛口、イタリアン風、生姜入り和風味の4種がセットに。瓶の中にはゴロッと角切りの牛タンがたっぷり。ごはんのお供はもちろん、冷奴・麺・パンとの相性も抜群です。4種それぞれの味わいの違いをぜひお楽しみください！
【ギフト】クリームチーズのみそ漬セット（ハーフ＆黒胡椒） 税込価格: 2,350 円
当店一番人気のクリームチーズのみそ漬と、ピリッと辛い黒胡椒がアクセントになった、黒胡椒クリームチーズのみそ漬の２点セットです。
チーズと味噌の発酵食品が組み合わさったチーズのみそ漬は、チーズのコクとと味噌の風味が絶妙な味わいです。
ワイン・日本酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもおすすめです。
お酒好きな方への贈り物にもぜひご利用ください。
※以下の地域は別途送料が発生いたします。
【送料込み除外地域】
徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
