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柔らかく風味がありきめの細かい最高級部位

サーロインの部位を薄切りにしたすき焼き用で肉質、味ともに極上で柔らかく風味があり見事な霜降りがはいったまさに味の芸術品。

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きめの細かい優れた肉質ですき焼き、しゃぶしゃぶに最適

肩ロースとサーロインの間にあり断面が大きくあらゆる点で最上級牛肉のひとつである。特に霜降りが細かく入ったロースは柔らかさと風味は最高。