2023年10月4日 | 「銀座千疋屋」銀座ショコラアイス

無添加★お刺身にも★ぷりっぷりタコぶつ【お刺身として】

無添加★お刺身にも★ぷりっぷりタコぶつ ¥13,200

500ｇ×4袋　

当店は先祖代々から続く「伝統のタコツボ漁法と漁場」で日々漁師をしております。
そんな第一生産者の私が新鮮で安心なタコを使い商品化しました。

無添加なのでお子様からお年寄りまで安心して沢山のお料理に派生できます。

もちろん解凍後そのまま【お刺身として】でもお召し上がりいただけます。

みやび鮪(養殖本鮪)切り落とし(大トロ・中トロ・赤身)の詰め合わせ 1.2kg

みやび鮪「詰め合わせ1.2kg」大トロ・中トロ・赤身 ¥13,200

みやび本鮪詰め合わせ 1.2g(大トロ・中トロ・赤身の混合で4P～8P）

・みやび鮪(養殖本鮪)切り落とし(大トロ・中トロ・赤身)の詰め合わせ 1.2kg

切り落とし後プロトン急速冷凍し真空パックしております。
皮や血合いなど綺麗に取り除き、柵の状態にしておりますので解凍後は
簡単にお刺身としてお召し上がりいただけます。

【鹿児島産ぶり】冷凍・ぶり１尾セット（皮無ロイン背腹計４ｐ、カマ２ｐ）

【鹿児島産ぶり】冷凍・ぶり１尾セット（皮無ロイン背腹計４ｐ、カマ２ｐ） ¥13,550

ぶりの1/4身を4本とカマ2個のセット品

餌にまでこだわり、上質で良質な脂がのった最高級の養殖ぶりです。給餌飼料メーカーと共同で開発したオリジナルの餌は低魚粉で栄養価が高く環境にもやさしい餌で、ブリの鮮度保持と品質の安定に寄与しています。

＜解凍方法＞
召し上がる前日に冷蔵庫に移し解凍すると、より美味しく召し上がれます。

脂身の少ないさっぱりしたかんぱちは、刺身、カルパッチョとの相性が良いです

◆徳島県産「かんぱち」◆フィレー2枚(2.6kg) ¥13,580

かんぱちフィレー2枚（徳島県産）

脂身の少ないさっぱりしたかんぱちは、刺身、カルパッチョとの相性が良いです

水流豊かな鳴門海峡西部に位置する「北灘漁場」で、全国でも少ない大型生簀で飼育。養殖エコラベルAELに続き、MEL認証をダブル取得しています。選び抜いた餌を与えて、通常より大きめサイズの生簀でのびのび育てています。

１ｋｇ（１０～２０個）

お届け予定：2023年10月22日〜2023年11月4日
利尻島のあわび漁は厳格な資源管理のため、１０月１５日～１２月１０日頃までの期間でたった５回程度と決められています。
　また、９月以降の利尻の海は、時化ることがほとんどで、海が穏やかで凪な日がわずか数日となります。その数日にあわび漁は行われますが、その年によってはわずか１回しか漁が無い年もあります。
　
◆特徴　
　利尻島で獲れるあわびは「蝦夷鮑（エゾアワビ）」となり、東北以北で多く生息しているとされています。クロアワビと比べて小ぶりですが、身が締まっているのが特徴です。