2023年6月20日 | 名古屋新甫うな丼

アナゴフライ8枚＆ハモカツ10枚　凸凹へんちくりんな取り合わせですが美味

①アナゴフライ400g（8枚入）が1袋入っています。
冷凍アナゴフライ
アナゴ(香川県)、衣(パン粉、小麦粉、米粉、食塩、こしょう)、(一部に小麦を含む)

②ハモカツ500g（10枚入）が1袋入っています。
冷凍ハモフライ
ハモ(香川県)、衣(パン粉、小麦粉、米粉、食塩、こしょう)、(一部に小麦を含む)

隠岐の島産の養殖岩牡蠣です！
サイズは1個320～490ｇ特大サイズ！
貝や海藻類は「養殖」の方が旨いです！餌は同じで良い環境なだけです！

この岩牡蠣は「養殖」と表記しておりますが、貝類や海藻類に関しましては、「天然物よりも養殖の方が品質が良い」と思っております。

　もちろん、魚については天然物が優れていると思いますが、貝類や海藻類については、餌となるプランクトンなどは全く一緒で、ただ条件の良い場所に移動して管理しているだけです。
　
　条件の良い環境で育つわけですから、当然品質は良くなりますし、品質のムラも少なくなります。

■サイズは文句なしの特大のみです！

長崎県養殖本マグロ品評会初代No.1
「角が立つトロ」それが「みやび鮪」の最大の特長です
柵にしておりますので解凍後は簡単にお刺身にできます

みやび鮪切り落し(大ﾄﾛ・中ﾄﾛ・赤身)の合計で600gとみやび鮪たたき200gの計800gです。
大トロ・中トロ・赤身の３部位の詰め合わせに加え、みやび鮪たたきを追加。
マグロの全商品をセットとしてご用意しました。　

　夏の味覚シリーズ。そのまんま、キタムラサキウニです。

　一般的流通するウニは、中身が海水に入った「塩水ウニ」、ミョウバンで固めて板の上にのせた「板ウニ」の２種です。

　味の塩水、使い勝手の板、というのが通説で御座いますが、これはウニそのまま、ウニです。

　届きましたら、殻を割って、スプーンですくってお召し上がりください。

　まず、「甘み」

　次に「食感/口溶け」

　活でしか味わえない体験が出来ます。

猪肉モモ　スライス400g

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
適度に脂もついているため、程よいジューシーさが楽しめる部位です。
1㎜～5㎜程度の脂乗りの商品です。
約3mmでのスライスになっております。

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
ロースはきめ細かく柔らかな肉質で鹿肉本来の旨味を十分に味わうことのできる部位です。厚切りにしてBBQやステーキに最適です。

＜商品＞
ロース　ブロック　150ｇ
ロース　スライス　150ｇ
モモ　　ブロック　150ｇ
モモ　　スライス　150ｇ
ミンチ　ブロック　250ｇ×2

普段中々味わえないシカを丸ごと味わえる様に沢山の部位をブロックとスライスにしました。

試食会で絶賛された、
元帝国ホテル「東京吉兆」の料理人宮上圭介氏監修のジビエ(鹿)カレーです！
きめ細かくやわらかな肉質、しっかりとした辛み、複雑に絡み合うスパイスの中から一段とひきたつ上品なカルダモンの香りが魅力的です。

鹿肉は、高たんぱく、低カロリー、ビタミンやミネラル、さらに吸収力に優れたヘム鉄が豊富で、その上お肉としては珍しく、ＤＨＡ、ＥＰＡまで含む、非常にヘルシーな食材です。

北海道小豆の自家炊きこし餡を、国産つくね芋と新潟産コシヒカリの粉を使用した薯蕷種（じょうよだね）で包んだおまんじゅう。かつての行田市、忍藩の美味といわれた忍米を形どり石高の十万石を焼印しました。日本ギフト大賞2018埼玉賞を受賞しました。
通常価格

4,536円(税込)
この商品のお届け可能期間は、 2023/05/23～2023/07/11 です。