日: 2023年12月7日

漁師直送日間賀島産，ワタリガニ雄 中大サイズ　3杯で【1kg】採れたら即，浜茹で発送‼︎ケジャン用冷凍も可 ¥7,900

水揚げしたその日の夜必ず活〆して次の日発送します

ワタリガニ3杯

•ケジャンは調理の際に必ず殺菌も兼ねて一度冷凍にするのでこちらで瞬間冷凍発送をお勧めします。
冷凍代，茹で代は弊社負担致します。

•サイズは330g±個体

•オス個体

冷凍出荷！カニ汁用！石蟹小サイズ２kg イシガニ（ワタリガニ）味噌汁などに　約40杯くらいです。 ¥1,400

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2ｋ一気に流水解凍しなきゃいけないデメリットはありますが
これまた良い出汁出汁出してくれます。
蟹汁の場合、絶対【あく】とりだけは臭みの原因なので除去してください。

石蟹小サイズ２kg

蟹汁やラーメンなどの出汁用に最高です！
写真のお椀の違いで分かるかと思いますが大きいお椀だと食用サイズだと入りませんが通常の味噌汁お椀にちょうど良いサイズになります。
半分に真っ二つに切ってしっかりアク取りをしてください。
良い出汁が出ます。アクを取らないと臭みが出ますのでしっかり除去してください。

今が旬！ 活モクズガニ ♂♀混合 サイズおまかせ 1kg ¥3,000

泥抜き済ですぐ調理可能。チルド発送で鮮度を保ちつつ、死着リスクを減らします。

山形県産 活モクズガニ 1kg

モクズガニは上海蟹と同族異種で、中腸線と呼ばれる部分(蟹味噌)を楽しむ食材です。殻は固く脚肉は少ないのですが甘みがあり大変美味です。
調理方法を記したチラシを同梱します。茹で・蒸し・味噌汁などでお召し上がり下さい。
川の生き物ですので、生食はできません。芯までしっかりと加熱して下さい。